Карамелизированный красный лук и поджаренным хрустящим хлебом, отличная закуска. Свою закуску я дополню сыром Камамбер. Этот сыр занимает особое место в моем сердце. Но вы можете этого не делать.
Кростини с кисло-сладким луком
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 800 г красного лука
- 40 г квасного винного уксуса
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 12 кусочков хлеба
- 8 ст.л. оливкового масла
- 10 г сливочного масла
- 125 г сыра (Камамбер или Бри)
- соль/перец
Как готовить:
Лук чистим, моем, насухо вытираем и нарезаем кольцами.
В кастрюлю разогреваем оливковое масло и выкладываем весь лук. Тушим 10 минут на среднем огне без крышки, затем убавляем огонь и готовим 50 минут, постоянно помешивая.
Через 50 минут добавляем сахар, соль и перец. Тушим еще 10 минут.
Затем вливаем винный уксус и готовим еще 10 минут и остужаем.
Пока лук остываем, разогреваем на сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем хлеб с двух сторон до золотистой корочки.
На жаренный хлеб выкладываем кусочек сыра, поверх кисло-сладкий лук.
Заметки
* Важно следить за луком, он не должен пригореть
Комментарии